伊斯蘭文化研究中心與伊斯蘭文化協會（香港）於2015/2016第二學期，協助文化及宗教研究系開設「中國西北的伊斯蘭文化與宗教」課程。該課程分為兩大部分:課堂學習與田野調查。在課堂中，邀請相關領域的專家學者介紹伊斯蘭信仰、穆斯林文化與思想、建築與藝術等，作為到中國西北田野調查之前的背景知識。課程結束後，學生們參訪中國西北10天，造訪當地宗教機構與歷史場所，以實際體驗中國西北的文化與宗教。

課堂 (2016年1月11日-3月7日)

(伊斯蘭文化協會楊興文會長介紹伊斯蘭信仰)

(土耳其馬爾馬拉大學蘇萊曼教授介紹伊斯蘭蘇菲)

(文宗系師生參訪香港些利街清真寺)

中國西北訪問(2016年5月12-22日)

(抵達西安機場)

(參訪寧夏同心洪門門宦洪洋主席)

(參訪寧夏大學回族研究所)

(參訪青海回族撒拉族救助會)

(青海湖旁用餐)

(參訪甘肅臨夏大拱北)

(參訪甘肅臨夏中阿女子學校)