2024年11月13日，我們一行四人，在香港楊興文會長的帶領下到訪澳門，冒雨參觀了位於澳門花地瑪堂區摩囉園路的澳門清真寺，這也是全澳門唯一的一座清真寺。澳門回歸前有約穆斯林一千人，近年來自大陸和世界各地的穆斯林居住者增至一萬多人。清真寺現任教長是來自大陸內蒙的丁少傑阿訇，我們到訪當日恰巧阿訇不在，我們便在寺裡禮了昏宵兩番拜功後離去。

澳門清真寺被地圖標注為澳門伊斯蘭清真寺及墳場，對此我有些好奇，便查閱了相關資料後獲悉：澳門自16世紀開埠為葡萄牙殖民地以來，來自非洲、中東、印度及東南亞的穆斯林雇傭兵或商人就在此繁衍生息，形成“摩囉兵營”，1774年清真寺和墳場便建於其內，後稱“摩囉園”。回顧歷史，歐洲一度把穆斯林叫做摩爾人，再經葡萄牙語及粵語發音的轉換，摩爾也就成了摩囉，當然，詞義較為中性。

第一次到訪澳門清真寺，略感失落，雖然清真寺占地面積頗大，又緊鄰水塘風景區和外港客運碼頭，但未免陳舊和荒涼，禮拜殿至多容納100人。而當聽說澳門伊斯蘭會正在籌畫清真寺的重建，新清真寺規模擴大數倍，可容納逾600人禮拜，同時建設伊斯蘭文化中心、清真餐館、穆斯林旅社和高127米的38層建築時，我的心瞬間激蕩，這才是國際大都會清真寺該有的樣子。

離開清真寺後，在澳門從事清真肉類產品生意的內地小夥閃先生帶我們去了他合作的門店，在地價昂貴的澳門老城街道，門面不大，店內空間卻能容下幾個小冷庫。小閃給我們介紹了他對公司的近期規劃和遠景目標，可以看得出，這位來自河南的回族小夥精明能幹，對澳門的清真文化產業雄心勃勃。我們則更多的叮囑他：澳門清真產業剛剛起步，一定要把好清真關，因為這是一份關乎信仰，也是關乎清真信譽的沉重責任。

近水樓臺先得月，澳門清真產業的快速跟進得益於港澳聯動，香港2月份政府財政預算案與10月份行政長官施政報告，先後提及開發穆斯林旅遊的利好，不僅讓香港的清真產業呈現勃勃生機，也讓澳門的企業家們看到商機。澳門傳統清真產業和清真餐廳並不多，“新政”以來，具備條件的澳門企業紛紛回應。《華僑報》報導：據瞭解，全球伊斯蘭教人口大概有二十億，約占全球人口總量四分之一。伊斯蘭教群體對於住宿、飲食、購物等方面都有特定的要求。為配合澳門特區政府增加國際客源，優化伊斯蘭教旅客在澳旅遊體驗，澳門17家企業獲頒清真認證。

據負責澳門清真認證的香港回教信託基金總會楊興本教長介紹：澳門政府和相關企業對清真認證的重視程度非常高，如對澳門麗景灣酒店餐廳的清真認證，就得到《澳門商報》、《濠江日報》、《大眾報》以及電臺、電視臺等多家新聞媒體的採訪報導。目前，已註冊和擬成立的國際清真貿易公司、諮詢公司、商會、促進會等一個個都在路上，未來澳門的清真文化事業和清真實體產業將會一派繁榮。

香港的清真文化產業更是如火如荼，香港回教信託基金總會負責全港清真認證，這項工作幾乎成為他們當前工作的重中之重。目前獲得清真認證的企業餐館達300餘家，而且還在不斷增長。令人振奮的是，全港肯德基幾近完成統籌改造，未來香港的肯德基都將獲准清真證書。過去，穆斯林只有到了馬來西亞或阿拉伯國家才有清真肯德基可食，不久的將來，中國香港便具此條件，這對本港穆斯林和世界各地穆斯林遊客而言，都將是一件好事。

在港期間，我們還走訪了多家清真餐飲企業，考察了清真肉業的經營狀況，其中“五指間”和清真超市給我們留下的印象最深。五指間是一家牛肉麵館，只不過名字起的獨特，60元一碗的拉麵火爆異常，這讓我想起五一西北行時，西部穆斯林優質餐飲企業設想進駐香港的願望，若能實現定會有不錯的收益。距愛群道清真寺不遠的清真超市，如同北京牛街的清真超市一樣，地理位置優越，商品雖無牛街超市琳琅滿目，但每一商品醒目的“Halal”標識，讓人看到香港社會的多元共融。展望未來，香港竭力打造清真美食之都，締造穆斯林友善城市的願景大有可期。

為了繁榮旅遊業，港澳政府推介清真專案國際合作，架起通往世界的橋樑，伊斯蘭文化獲主流文化推廣，清真文化產業得以快速發展，這是難得的歷史發展機遇。伊斯蘭文化是清真產業的靈魂。任何從業者都應懷著敬畏之心，恪守清真行業規範，合規合法經營；認證和監管機構更要盡職盡責，保證頒證企業誠實守信，始終如一，共同迎來港澳清真文化產業的美麗春天。